片道だけビジネスクラスやファーストクラス利用は可能ですか？

できます。ただし航空券種によっては往復とも同じクラスでなければならないものもあり、利用できても往復同じクラスで購入するより割高にはなりますので注意が必要です。ホテルと航空券がセットになったパッケージツアーは、ほとんどの場合が往復とも同じクラスのご利用となります。ご希望の際には旅行会社にご相談することをおすすめします。