ベトナム料理には欠かせない調味料、ニョクマム（魚醤）。漁村がたくさんあるフーコック島ではニョクマム造りが盛んで、品質が良いことで知られています。島にあるニョクマム工場は見学が可能。ニョクマムの製造過程を見ることでき、昔ながらのシンプルな方法に感心することは請け合いです。子どもにとっても食育や食文化の学びを得ることができ、学びながら楽しむことができるでしょう。

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